Carrilleras al vino Tinto

Hoy os treameos esta deliciosa receta, ideal para comer en estas fechas. Un plato delicioso, en el que os aseguramos que no podréus parar de mojar pan #NavidadConcucharaytenedor

Ingredientes

4 de carrilleras de ternera

1 cebolla

2 pimientos verdes

1 puerro

250 ml de vino tinto

200 ml de agua

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Preparación

1. Ponemos aceite en la Le Creuset, es importante cubrir el fondo con aceite y ponemos la ponemos al fuego, de be estar a fuego medio.

2. Salpimentamos las carrilleras y las enharinamos. Sacamos el exceso de harina y cuando el aceite esté caliente, las metemos en la Creuset y las doramos por ambos lados. Las retiramos.

3. En el mismo aceite, ponemos la cebolla, los pimientos verdes y el puerro cortado muy finito. Removemos unos minutos y añadimos el vino tinto. Es el momento de subir el fuego para que se evapore el alcohol del vino.

4. Incorporamos las carrilleras y removemos. Añadimos el agua y cuando empieza a hervir, bajamos el fuego y tapamos la Le Creusset. Dejamos cocer las carrilleras dos horas (cada media hora vamos dando vueltas a las carrilleras).

5. Pasado el tiempo, sacamos las carrilleras y pasamos la salsa por un colador chino. Desechamos las verduras.

6. Ponemos la salsa en La Creusset y dejamos cocerla unos minutos a fuego lento. Añadimos las carrilleras y dejamos cinco minutos para que se integren todos los sabores.

7. Os aconsejamos dejar reposarlas, de un día para otro intensificaremos los sabores.

Y listas para comer!